La manzana reineta nos encanta. No solo por las múltiples propiedades benéficas en nuestra dieta.

La manzana es la fruta estrella para comer a media mañana, es nutritiva y tiene un elevado contenido de potasio pese a ser muy baja en sodio, por lo que es buena para hipertensos.
Además sus características organolépticas la hacen particularmente gustosa a la hora de cocinar, ya que puede tener menos azúcares. Su pulpa jugosa y poco harinosa la hacen consistente y suave a la vez.

Cual mejor idea que crear un sorbete de Manzana Reineta ASADA?

… Resulta que en la zona de Normandia, en Francia, donde consumen estas frutas como en España, o incluso más, suelen añadir a la cocción de la manzana un toque de licor Calvados para darle un toque exquisito. En realidad suelen usar Calvados cuando preparan tartas de manzana, panqueques o incluso cuando cocinan camarones o carne!

El Calvados en un destilado del vino de la manzana, parecido al brandy, y ya desde 1942 recibió la "appellation d'origine controlee" (AOC). Las manzanas necesitan fermentar para convertirse en un vino de manzana suave y alcohólico. Después de la destilación, el nivel de alcohol aumentará, y el brandy será puesto en barricas de roble durante varios meses e incluso años, lo que le dará un color ámbar.

Pues allá vamos: Sorbete de Manzana Reineta asada con Calvados!
La misma cremosidad y texturas típicas de ACARAMHELADOS … porque echar a la receta un 50% de manzana asada significa trabajar con un producto natural que aportará los azucares y las fibras de la fruta, además de todos los matices de su cocción. Y el toque del Calvados … cierra los ojos! Te llevamos a respirar esas brisas atlánticas franceses , y saborear otro helados 100% natural gourmet y artesano hecho en Madrid !!!